Consultez également toutes les recettes partagées par les gourmets dans le Club Chef Simon.
De poisson, de volaille ou nature, la quenelle se décline de multiples façons.
Vous pouvez aussi voir toutes les recettes de volaille de Bresse partagées par le Chef ou les Gourmets du Club Chef Simon.
Marie-Josèphe Moncorgé
Editions Lyonnaises d'Art et d'Histoire
Henriette Parienté - Geneviève de Ternant
éditions O.D.I.L. 1981
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